奈雪加盟调整里的诉求

观点指数 近日，奈雪的茶发布2024年最新加盟政策，规定单店投资门槛为58万起。对于在2024年6月30日前完成签约的加盟店，还将额外提供6万元的单店营销补贴。

这也是奈雪继2023年7月正式官宣合伙人计划，开启直营+加盟的发展模式后，对加盟政策的首次重大调整，因此引起市场的广泛关注。

观点指数对比发现，奈雪最新加盟政策主要有3个方面的变化，对此前高于同行的加盟门槛、大店策略、城市布局均进行了调整。

一是单店投资门槛明显降低，此前奈雪单店投资要98万元左右，此次将单店投资金额调整至58万元起，主要通过下调设备道具、装修及首次配货费用等达成，这无疑较大程度降低了加盟者的前期资金压力。

二是门店空间类型范围拓宽，此前奈雪的加盟政策明确规定，门店面积限定在90-170平方米，采取大店策略，而新的加盟政策下门店面积可以40平方米起，面积选择更为灵活。

三是加盟城市可选性增多，据观点指数了解，此前奈雪开放加盟的区域主要面向二、三线城市，而此次除北上广深及武汉、西安、南京、西藏外，其他城市全部开放加盟，其中不乏较多的三线城市，下沉趋势明显增强。

针对此次加盟政策调整，奈雪方面表示是为了让更多优质人才加入新茶饮创业事业，并解释道自去年开放加盟以来，全国意向申请热情高涨，因此对加盟政策和成本进行了灵活调整。

而观点指数认为，奈雪调整加盟政策背后，实际上更多是出于市场竞争和业绩表现带来的迫切需求。

一方面，新茶饮品牌均通过加盟模式抢夺市场，并呈现你方唱罢我登场的态势，但奈雪的加盟成本无疑在茶饮品牌中属于较高水平，这也让不少加盟者望而却步。

据观点指数了解，茶饮品牌的加盟费用大多在35-40万元之间，加盟喜茶花费约在50万元以内，蜜雪冰城的投入则为37万元起，茶百道为35万元左右，而此前奈雪的加盟费要将近100万元。

再则，奈雪的茶开放加盟之后效果不算理想。根据官方披露数据，奈雪的茶从开放加盟至2月28日，已开业加盟门店200多间，已完成选址的门店300多间，已缴纳意向金的加盟商突破1000人。

这一数据看上去不少，但与同行对比还是相对落后。2022年11月开放加盟的喜茶，截至2023年底门店数就已突破3200家，而以加盟为主的蜜雪冰城、茶百道的门店则更多。

与此同时，茶饮市场的竞争也越发激烈，这也意味着奈雪必须更加灵活地应对市场变化。在此背景下，奈雪降低加盟门槛，可以吸引更多的加盟商，实现快速获取市场份额的需求，否则在同行竞争中难以获得优势。

另一方面，虽然头顶茶饮上市第一股的光环，但奈雪近年来的发展面临一定挑战。财报数据显示，奈雪的茶2023上半年营收近26亿，同比增长26.8%，门店经营利润达4.725亿，同比增长141.6%，实现扭亏为盈，是其上市以来经审计的首份盈利报表。

其中，绝大部分成本在总营收中的占比均有不同程度的下降。但门店成本较高的问题仍难以忽视，2023年前三季的门店成本占营收的22%，这在外卖、自提成为主流的当下有些过高。

财报数据显示，2023上半年奈雪有10.33亿元营收来自外卖订单，占比为43.9%，同比增长23.45%；其次是9.67亿元的自提订单，占比44.79%，同比增长44.79%；而门店订单同比则下降了5.16%，为3.54亿元。

基于此，观点指数认为，面对自身的不足及对手的追赶，进一步开放加盟或是奈雪触达更大市场，优化营收结构的重要尝试。