全国首个鲜蒸海参团标正式亮相黑骑士以科研创新破解消费痛点

5月22日，由中国水产流通与加工协会指导，黑骑仕鲜蒸海参主办，京东集团协办的“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”——黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相活动在京举办。会上，黑骑仕鲜蒸海参品类正式亮相，同时公布了首个鲜蒸海参人群效果试验成果，通过科学循证的方式论证了海参滋补的健康价值。

海参已成为我国单一产值最高的海产品。根据艾媒咨询的调研数据，2026年中国海参全产业链市场规模有望超1600亿元。越来越多消费者将海参当作滋补调理身体的选择，海参产业具有广阔的市场前景。

然而消费者选择海参滋补的时候长期存在“不会选、不会做、不好吃、难坚持”的四大痛点，以及“传统工艺导致营养流失，影响滋补效果”的一大难题。为更好满足消费者对高品质滋补海参的需求，黑骑仕以科研创新为核心驱动力，历经六年技术攻坚，成功推出鲜蒸海参全新品类，并围绕“好原料、好工艺、好味道、好新鲜、好安心”创新定义鲜蒸海参5大标准。5大标准不仅根植于品牌对产品的品质坚守，更建立在大量科学事实与实验数据之上。

“影响海参皂苷、海参粘多糖等活性营养留存的关键因素是反复的高温水接触”，黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮表示， 黑骑仕研发的专利无水鲜蒸工艺，采用低温灭酶、冷入味的方式加工，并在蒸制时先将海参密封包装再蒸制，不让海参和水直接接触。实验证明，通过减少与高温水的接触，鲜蒸海参在营养价值上优势显著。无水鲜蒸工艺可以使海参的皂苷留存率达到60.52%，蛋白质留存率达到83.50%。而1根鲜蒸海参中的海参皂苷含量是普通海参的6倍。

会上，黑骑仕携手中国水产流通与加工协会，共同举行《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》两大团体标准的亮相仪式。两大标准由黑骑仕牵头，联合科研院所、高校、产业链上下游企业等共同起草，并由中国水产流通与加工协会发布。标准以“营养”为核心，对鲜蒸海参生产全流程作出系统性规范。

原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬表示:“两个标准填补了鲜蒸海参标准化的空白，对于产业发展具有重要意义。黑骑仕用标准化确立新品类、垂直深化、细分市场、明确边界，用技术含量、营养含量、全产业链质保能力，促进全行业海参市场规范化、规模化、高质量发展。”